Partyservice Gaffron - Feinkost & Thüringer Spezialitäten

Catering in Berlin und Brandenburg

Qualität, die man schmeckt!

An der Schleuse 11, 16515 Oranienburg

03301 205721

Catering

Wählen Sie aus zahlreichen warmen und kalten Speisen die passenden für Ihren Anlass! Unter den folgenden Kategorien finden Sie auch Fotos unserer Speisen. Um einen Überblick über unser gesamtes Angebot zu bekommen, können Sie auch unseren Flyer herunterladen:


Kalte Platten

lieferbar ab 5 Personen


1
Rustikale Bauernplatte
Thüringer Kräuterleberwurst, Schinkenrotwurst, Schinkenpreßsack, Schinkenspeck, Kasselerbraten mit Frischkäsefüllung, Knackwurst mit Kümmel oder Knoblauch, Lachsschinken; dazu reichen wir einen Pott Schmalz
pro Person 10,90 €
2
Rustikale Schinken-/Bratenplatte
Saftiger Kochschinken, Krustenbraten, Kasselerbraten mit Frischkäsefüllung, hausgemachtes Roastbeef, saftiger Lachsschinken, luftgetrockneter Rosmarin und Serranoschinken, Tannenschinken im Pfeffermantel
pro Person 13,50 €
3
Edelsalamiplatte
Pfeffersalami, Thüringer Haussalami, Altdeutsche Fettdarmschlackwurst, Herzhafte Thüringer Stracke, Fenchelsalami, Rindersalami, Ungarische Salami
pro Person 12,90 €
4
Schinkenplatte „Royal“
Thüringer Schinkenspeck, Kochschinken (gefüllt mit Spargelstangen), saftiger Lachsschinken, Tannenschinken im Kräuter- und Pfeffermantel, Rosmarinschinken, Serranoschinken, Südtirolerschinken, Parmaschinken, Westfälischer Bauernschinken;
ab 10 Personen liefern wir einen kleinen Brotkorb dazu
pro Person 16,90 €
5
Delikatess Fleischplatte
Saftiger Schweinerücken, hausgemachtes Roastbeef, Krustenschweinebraten, Kasselerbraten, ofenfrische marinierte Hähnchenbrust, gefülltes Schweinefilet;
ab 10 Personen liefern wir einen kleinen Brotkorb dazu
pro Person 13,90 €
6
Berliner Buffet
Hackepeterigel, Spreewälder Gurkenteller, Kasselerplatte, hausgemachtes Schmalz (verschiedene Sorten), frische Hausmacher Leberwurst, Brot und Butter
pro Person 14,90 €


Auf Wunsch stellen wir Ihnen ein individuelles Buffet zusammen:

7
Hackepeterigel mit Zwiebeln
750g 17,70 €
1000g 21,80 €
8
Partybouletten (ca. 30 Stück)
aus Schweinefleisch zubereitet
33,90 €
9
Gemüseschnitzel (20 Stück)
34,00 €
10
Kleine garnierte Schweineschnitzel (20 Stück)
40,90 €
11
Kleine garnierte Putenschnitzel (20 Stück)
41,90 €
12
Piccolo Eierplatte
24,90 €
13
Geflügelspieße (20 Stück)
29,90 €
14
Party-Wildschweinbouletten (ca. 30 Stück)
mit Preiselbeeren
41,90 €

Käsespezialitäten


15
Piccolo Käseplatte
Butterkäse in verschiedenen Sorten, Brie, Schweizer, Petrella mit Schnittlauch, Stangenkäse, Edelpilzkäse; dazu Oliven und ein Pott hausgemachtes Schmalz
41,90 €
16
Große Käseplatte
Schnittkäsesorten aus unseren Landen, Petrella mit Schnittlauch, Frischkäse der Saison, Französischer Brie, Edelpilzkäse, Käsespieße mit Trauben garniert; dazu einen kleinen Brotkorb
60,90 €
17
Käseigel
40 bunt garnierte Käsewürfel auf eine frische Ananas dekoriert
36,90 €

Fischspezialitäten


18Piccolo Fischplatte (ca. 6 Personen)
Geräucherte Makrele, feinster Lachs, Schillerlocke, Partyrollmöpse, Zitronenschiffchen mit Sahnemeerrettich
47,90 €
19Gourmet Fischplatte (ca. 10 Personen)
Zarter Räucheraal, Forellenfilet, Graved Lachs, Räucherlachs, zarte Schillerlocken, Großgarnelen, Shrimpssalat; Verziert mit Zitronenschiffchen, dazu reichen wir einen Dip und Baguettebrot.
69,90 €

Frische Brote


20Canapes 
kleine Kaviarbrotscheiben mit liebevoller Dekoration; mit Wurst, Käse, Schinken dekoriert oder nach Wunsch.
 Stückpreis 2,50 €
21
Brotkorb groß (12-15 Personen)
31,50 €
22
Brotkorb klein (8 Personen)
23,50 €


Zu unserem Brotsortiment bieten wir auch Butter und hausgemachtes Schmalz an:

23
Butter
garnierter Butterigel oder Buttertraube
500g 16,00 €
750g 19,90 €

24
hausgemachtes Griebenschmalz
kleine Schale, ca. 300g
6,90 €
25
hausgemachtes Apfel/ Zwiebelschmalz 
kleine Schale, ca. 300g
6,90 €
36
Preiselbeerschmalz
kleine Schale, ca. 300g
6,90 €

Muttis hausgemachte Salate


27Kartoffelsalat mit Mayonnaise
100g
1,49 €
28Kartoffelsalat mit Essig und Öl
100g
1,49 €
29Geflügelsalat
100g
2,19 €
30
Eiersalat
100g
1,99 €

31
Rindfleischsalat
100g
2,49 €

32
Krabbensalat
100g
2,99 €

33
Matjessalat
100g
2,49 €

34
Gurkensalat
100g
1,79 €
35Bohnensalat
100g
1,79 €

36
Krautsalat
100g
1,49 €

37
Tomatensalat
100g
0,99 €
38
Tomatensalat mit Mozzarella
100g
1,49 €

Warme Gerichte – Buffets


39Buffet „Piccolo“ kalt-warm
Lieferbar ab 15 Personen
  • Gulaschsuppe herzhaft gewürzt
  • Heißer Schweinekrustenbraten
  • Schinkenplatte liebevoll dekoriert
  • Deutsche Käsespezialitäten
  • Kartoffelsalat, Krautsalat und Gurkensalat
  • Brot und Butter
  • Rote Grütze mit Vanillesoße
pro Person 21,50 €
40Rustikales Buffet kalt-warm
Lieferbar ab 15 Personen
  • Aufschnittplatte mit Schinken und diversen Salamisorten
  • Hähnchenkeulen (warm)
  • gegrillte Schweinehaxen (warm)
  • Kartoffelsalat, Krautsalat und Bohnensalat
  • Käsespezialitäten• Brot und Butter
  • Quark-Mandarinencreme
pro Person 23,50 €

41Gala Buffet kalt
Lieferbar ab 20 Personen
  • Rustikales Schinkenbrett mit erlesenen Sorten
  • Bratenplatte
  • Edelfischplatte z.B. Aal, Forelle, Räucherlachs
  • Bunte Käseplatte
  • Feiner Kartoffelsalat
  • Geflügelsalat, Eiersalat
  • Brot und Butter
  • Mousse au Chocolat
pro Person 26,50 €

Heiß aus dem Ofen

von unserem Chef empfohlen


42
Spanferkel heiß aus dem Ofen
  • auf Wunsch gefüllt mit Kartoffeln und Sauerkraut
  • Auslösen der Knochen
pro Kilo 13,50 €
pro Kilo 14,50 €
15,00 €
43Kasseler in Blätterteig (ab 10 Personen)pro Person 9,50 €
44Truthahnkeule heiß & saftigpro Stück 8,90 €
45Truthahn heiß & knusprig
lieferbar ab 5kg
pro Kilo 16,90 €

Rustikale Delikatessen


46Jungschwein-Grillschinken
Lieferbar ab 10 Personen
saftig, mager und würzig mit leckerer Kruste, heiß aus dem Backofen;
mit dabei: Krautsalat, Remouladensoße, Stangen-Weißbrot
pro Person 15,90 €
47Krustenbraten
Lieferbar ab 10 Personen
heiß und saftig aus dem Backofen mit feinem Gemüse umlegt
pro Person 12,90 €

48Knusperschinken
Lieferbar ab 10 Personen
Aus dem edlen Hinterschinken mager und saftig, heiß vom Grill;
mit dabei: hausgemachtes Sauerkraut
pro Person 14,90 €

49gebratene Poulardenschenkel pro Stück 4,50 €
50
Gemüsebeilage warm, nach Wahl
Lieferbar ab 8 Personen, pro Person 200g
mit dabei: Rosenkohl mit Mandelsplittern, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren,Leipziger Allerlei, Kaisergemüse, Champignons, Sauerkraut, Rotkohl, auf Wunsch mit Sauce Hollandaise, brauner Butter oder braunen Semmeln
pro Person 3,90 €

Heiße Suppen aus "Muttis Küche"

lieferbar ab 10 Personen


51Gulaschsuppe 
pro Person 6,90 €
52Soljanka
mit cremigem Schmand
pro Person 6,70 €
53Käsesuppe
mit Lauch und Hackfleisch verfeinert
pro Person 7,90 €

Desserts


54Rote Grütze mit Vanillesauce (ca. 8-10 Personen)31,50 €
55Mousse au Chocolat (ca. 8-10 Personen)37,00 €
56Quark-Mandarinen-Creme (ca. 8-10 Personen)31,50 €
57Obstsalat mit Früchten der Saison (ca. 8-10 Personen)
36,90 €
58Melonenspieße (ca. 10 Personen)
39,90 €

Terminanfrage

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