Partyservice Gaffron - Feinkost & Thüringer Spezialitäten

Catering in Berlin und Brandenburg

Qualität, die man schmeckt!

An der Schleuse 11, 16515 Oranienburg

03301 205721

Catering

Wählen Sie aus zahlreichen warmen und kalten Speisen die passenden für Ihren Anlass! Unter den folgenden Kategorien finden Sie auch Fotos unserer Speisen. Um einen Überblick über unser gesamtes Angebot zu bekommen, können Sie auch unseren Flyer herunterladen:


Kalte Platten

lieferbar ab 5 Personen


1
Rustikale Bauernplatte
Thüringer Kräuterleberwurst, Schinkenrotwurst, Schinkenpreßsack, Schinkenspeck, Kasselerbraten mit Frischkäsefüllung, Knackwurst mit Kümmel oder Knoblauch, Lachsschinken; dazu reichen wir einen Pott Schmalz
pro Person 8,90 €
2
Rustikale Schinken-/Bratenplatte
Saftiger Kochschinken, Krustenbraten, Kasselerbraten mit Frischkäsefüllung, hausgemachtes Roastbeef, saftiger Lachsschinken, luftgetrockneter Rosmarin und Serranoschinken, Tannenschinken im Pfeffermantel
pro Person 11,50 €
3
Edelsalamiplatte
Pfeffersalami, Thüringer Haussalami, Altdeutsche Fettdarmschlackwurst, Herzhafte Thüringer Stracke, Fenchelsalami, Rindersalami, Ungarische Salami
pro Person 10,90 €
4
Schinkenplatte „Royal“
Thüringer Schinkenspeck, Kochschinken (gefüllt mit Spargelstangen), saftiger Lachsschinken, Tannenschinken im Kräuter- und Pfeffermantel, Rosmarinschinken, Serranoschinken, Südtirolerschinken, Parmaschinken, Westfälischer Bauernschinken;
ab 10 Personen liefern wir einen kleinen Brotkorb dazu
pro Person 14,40 €
5
Delikatess Fleischplatte
Saftiger Schweinerücken, hausgemachtes Roastbeef, Krustenschweinebraten, Kasselerbraten, ofenfrische marinierte Hähnchenbrust, gefülltes Schweinefilet;
ab 10 Personen liefern wir einen kleinen Brotkorb dazu
pro Person 13,90 €
6
Berliner Buffet
Hackepeterigel, Spreewälder Gurkenteller, Kasselerplatte, hausgemachtes Schmalz (verschiedene Sorten), frische Hausmacher Leberwurst, Brot und Butter
pro Person 12,90 €


Auf Wunsch stellen wir Ihnen ein individuelles Buffet zusammen:

7
Hackepeterigel mit Zwiebeln
750g 17,70 €
1000g 21,80 €
8
Partybouletten (ca. 30 Stück)
aus Schweinefleisch zubereitet
31,40 €
9
Gemüseschnitzel (20 Stück)
34,00 €
10
Kleine garnierte Schweineschnitzel (20 Stück)
38,70 €
11
Kleine garnierte Putenschnitzel (20 Stück)
41,20 €
12
Piccolo Eierplatte
24,90 €
13
Geflügelspieße (20 Stück)
25,00 €
14
Party-Wildschweinbouletten (ca. 30 Stück)
mit Preiselbeeren
39,00 €
15
gefüllte Riesenchampignons
mit Schweinemett gefüllt und Käse überbacken
pro Stück 4,90 €

Käsespezialitäten


16
Piccolo Käseplatte
Butterkäse in verschiedenen Sorten, Brie, Schweizer, Petrella mit Schnittlauch, Stangenkäse, Edelpilzkäse; dazu Oliven und ein Pott hausgemachtes Schmalz
39,00 €
17
Große Käseplatte
Schnittkäsesorten aus unseren Landen, Petrella mit Schnittlauch, Frischkäse der Saison, Französischer Brie, Edelpilzkäse, Käsespieße mit Trauben garniert; dazu einen kleinen Brotkorb
58,00 €
18
Käseigel
40 bunt garnierte Käsewürfel auf eine frische Ananas dekoriert
34,20 €
19Mozzarellarolle (ab 10 Personen)
mit Pesto, Ruccola und Parmaschinken gefüllt
pro Person 4,90 €

Fischspezialitäten


20
Großgarnelenplatte (ca. 6 Personen)
Dazu reichen wir einen Dip und Kaviarbrotscheiben
37,40 €
21
Piccolo Fischplatte (ca. 6 Personen)
Geräucherte Makrele, feinster Lachs, Schillerlocke, Partyrollmöpse, Zitronenschiffchen mit Sahnemeerrettich
45,00 €
22
Gourmet Fischplatte (ca. 10 Personen)
Zarter Räucheraal, Forellenfilet, Graved Lachs, Räucherlachs, zarte Schillerlocken, Großgarnelen, Shrimpssalat; Verziert mit Zitronenschiffchen, dazu reichen wir einen Dip und Baguettebrot.
64,60 €

Frische Brote


23
Canapes 
kleine Kaviarbrotscheiben mit liebevoller Dekoration; mit Wurst, Käse, Schinken dekoriert oder nach Wunsch.
 Stückpreis 2,00 €
24
Brotkorb groß (12-15 Personen)
29,50 €
25
Brotkorb klein (8 Personen)
20,50 €
26
gefülltes Käse-Schinken-Krustenbrot
mit Lauch verfeinert
Stück 15,90 €


Zu unserem Brotsortiment bieten wir auch Butter und hausgemachtes Schmalz an:

27
Butter
garnierter Butterigel oder Buttertraube
500g 12,00 €
750g 14,70 €

28
hausgemachtes Griebenschmalz
kleine Schale, ca. 300g
4,90 €
29
hausgemachtes Apfel/ Zwiebelschmalz 
kleine Schale, ca. 300g
4,90 €
30
Preiselbeerschmalz
kleine Schale, ca. 300g
4,90 €

Muttis hausgemachte Salate


31
Käsesalat mit Oliven und getrockneten Tomaten 
100g
1,49 €
32
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
100g
0,99 €
33
Kartoffelsalat mit Essig und Öl
100g
0,99 €
34
Geflügelsalat
100g
1,69 €
35
Eiersalat
100g
1,49 €

36
Rindfleischsalat
100g
1,99 €

37
Lachssalat
100g
2,19 €

38
Matjessalat
100g
1,89 €

39
Gurkensalat
100g
1,29 €
40Bohnensalat
100g
1,29 €

41
Krautsalat
100g
1,09 €

42
Tomatensalat
100g
0,79 €
43
Tomatensalat mit Mozzarella
100g
0,99 €

Warme Gerichte – Buffets


44
Buffet „Piccolo“ kalt-warm
Lieferbar ab 15 Personen
  • Gulaschsuppe herzhaft gewürzt
  • Heißer Schweinekrustenbraten
  • Schinkenplatte liebevoll dekoriert
  • Deutsche Käsespezialitäten
  • Kartoffelsalat, Krautsalat und Gurkensalat
  • Brot und Butter
  • Rote Grütze mit Vanillesoße
pro Person 19,50 €
45
Rustikales Buffet kalt-warm
Lieferbar ab 15 Personen
  • Aufschnittplatte mit Schinken und diversen Salamisorten
  • Hähnchenkeulen (warm)
  • gegrillte Schweinehaxen (warm)
  • Kartoffelsalat, Krautsalat und Bohnensalat
  • Käsespezialitäten• Brot und Butter
  • Quark-Mandarinencreme
pro Person 21,50 €

46
Gala Buffet kalt
Lieferbar ab 20 Personen
  • Rustikales Schinkenbrett mit erlesenen Sorten
  • Bratenplatte
  • Edelfischplatte z.B. Aal, Forelle, Räucherlachs
  • Bunte Käseplatte
  • Feiner Kartoffelsalat
  • Geflügelsalat, Eiersalat
  • Brot und Butter
  • Mousse au Chocolat
pro Person 24,50 €

Heiß aus dem Ofen

von unserem Chef empfohlen


47
Spanferkel heiß aus dem Ofen
  • auf Wunsch gefüllt mit Kartoffeln und Sauerkraut
  • Auslösen der Knochen
pro Kilo 12,50 €
pro Kilo 13,50 €
15,00 €
48
Wildschweinbraten heiß aus dem Ofen
nur auf Anfrage
pro Kilo 20,90 €

49
Lammbraten heiß aus dem Ofenpro Kilo 18,90 €

50Kasseler in Blätterteig (ab 10 Personen)pro Person 7,50 €
51
Rumpsteak im Honig-Kräuter-Knoblauchmantel
dazu eine Gemüsebeilage nach Wahl
pro Person 16,90 €
52
Küchenfertige Eisbeine
dazu hausgemachtes Sauerkraut
pro Person 8,90 €
53
Truthahnkeule heiß & saftigpro Stück 6,90 €
54
Truthahn heiß & knusprig
lieferbar ab 5kg
pro Kilo 14,90 €

Rustikale Delikatessen


55
Jungschwein-Grillschinken
Lieferbar ab 10 Personen
saftig, mager und würzig mit leckerer Kruste, heiß aus dem Backofen;
mit dabei: Krautsalat, Remouladensoße, Stangen-Weißbrot
pro Person 13,90 €
56
Krustenbraten
Lieferbar ab 10 Personen
heiß und saftig aus dem Backofen mit feinem Gemüse umlegt
pro Person 10,20 €

57
Knusperschinken
Lieferbar ab 10 Personen
Aus dem edlen Hinterschinken mager und saftig, heiß vom Grill;
mit dabei: hausgemachtes Sauerkraut
pro Person 12,40 €

58
gebratene Poulardenschenkel pro Stück 3,50 €
59
Gemüsebeilage warm, nach Wahl
Lieferbar ab 8 Personen, pro Person 200g
mit dabei: Rosenkohl mit Mandelsplittern, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren,Leipziger Allerlei, Kaisergemüse, Champignons, Sauerkraut, Rotkohl, auf Wunsch mit Sauce Hollandaise, brauner Butter oder braunen Semmeln
pro Person 2,90 €

Heiße Suppen aus "Muttis Küche"

lieferbar ab 10 Personen


60
Gulaschsuppe 
pro Person 4,90 €
61
Soljanka
mit cremigem Schmand
pro Person 4,70 €
62
Käsesuppe
mit Lauch und Hackfleisch verfeinert
pro Person 4,90 €
63
Grüner Bohneneintopfpro Person 4,90 €
64
Kohlrübeneintopf
pro Person 4,90 €

Desserts


65
Rote Grütze mit Vanillesauce (ca. 8-10 Personen)
29,50 €
66
Mousse au Chocolat (ca. 8-10 Personen)
35,00 €
67
Quark-Mandarinen-Creme (ca. 8-10 Personen)
29,50 €
68
Obstsalat mit Früchten der Saison (ca. 8-10 Personen)
31,90 €

Terminanfrage

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